Anbau

Der Kaffeeanbau erfolgt auf den Kaffeefarmen unserer eigenen Familie oder bei ausgewählten Partnern. So können wir garantieren, dass beim Anbau kein Einsatz von gesundheitsschädlichen Pestiziden oder umweltschädlichen Produkten vorgenommen wird. Gleichzeitig leben wir mit unseren Partnern eine Partnerschaft auf Augenhöhe. Das drückt sich auch im Einkaufspreis für den Kaffee aus. Wir zahlen unseren Partnern derzeit 7 USD/KG für den Rohkaffee. Zum Vergleich: Sowohl der aktuelle Weltmarktpreis für Kaffee von 2,16 USD/KG* als auch der der Fair Trade Preis von ca. 3,50 USD/KG (1,40 USD/lb + 0,44 USD/lb für Entwicklungs- und Gemeinschaftsausgaben)) liegen weit unter diesem Wert. 

Ernte & Trocknung

Bei der Ernte achten wir selbstverständlich darauf, ausschliesslich reife Früchte zu ernten. Daher muss die Ernte von Hand stattfinden. Nach der Ernte, Entkirschung und Trocknung der Bohnen wird eine Selektion vorgenommen - einen Teil der Ernte verkaufen unsere Parnter über Ihre lokalen Verkaufskanäle, während ein weiterer Teil für den Export bereitgestellt wird. Die Aufbereitung für den Export erfolgt in durch die kolumbianische Kaffeeföderation zertifizierten Aufbereitern. 

Import

Der Kaffee wird direkt importiert - via Seeweg und ohne weitere Zwischenhändler in Kooperation mit einer Schweizer Kaffeehandelsplattform. Dabei wird der Kaffee zunächst zu einem Kolumbianischen Hafen (beispielsweise Barranquilla oder Bucaramanga) transportiert und dann über einen europäischen Ankunftshafen (Rotterdam oder Hamburg) per Schiene in die Schweiz gebracht.

Röstung & Verpackung

In der Schweiz angekommen wird der grüne Kaffee anschliessend vor Ort geröstet. Die Röstung erfolgt nach einem eigens entwickelten Röstprofil durch Schweizer Kaffeeexperten, wobei das Röstprofil pro Sorte José Opita Café eigens kreiert ist. 

Die Verpackung und Etikettierung des Kaffees erfolgt direkt durch José Opita Café. Bei der Beschaffung setzen wir sowohl für die Verpackungen als auch bei den Etiketten auf Schweizer KMUs.

Vertrieb

Den Vertrieb unseres kolumbianischen Spezialitätenkaffees organisieren wir durch José Opita Café selbst. Wir vertreiben sowohl über unseren eigenen Webshop als auch über ausgewählte Partner im Einzelhandel und in der Gastronomie. Erfahren Sie hier mehr über unsere Partner im stationären Handel sowie in der Gastronomie.